Товаров: 0
На сумму: 0.00 руб.

Сублиматы

Готовые блюда компании Wise упакованы в фирменные герметичные и промытые азотом индивидуальные упаковки-пакеты Mylar, которые в свою очередь сложены и запечатаны в прочные пластиковые ведра-контейнеры, удобные для переноски и складирования.
Такой уникальный способ упаковки позволяет удалить практически весь кислород, что гарантирует длительный срок годности и отличный вкус. Продукция компании Wise имеет срок годности вплоть до 25 лет. Вдумайтесь : 25 лет без стрессов и переживаний, зная, что вы и ваша семья обеспечены запасом пищи, готовой к употреблению в любой момент - тогда, когда в ней возникнет необходимость.
Сублимированные овощи компании Wise имеют срок хранения до 25 лет, сублимированные фрукты - до 20, и сублимированное мясо - до 15. Сублимированная еда для кэмпинга и походов имеет срок годности в 7 лет. Это меньше, чем у ведер, но у нее немного другое предназначение - она предназначена для использования в сфере туризма и походов, охоты или рыбалки, а то и просто пикников на природе.
Условия хранения продукции просты : прохладное и сухое место. Температура в 10-15 градусов по цельсию является идеальной, при повышении срок хранения может уменьшаться. Подвал, подпол или кладовка - оптимальны, а вот жарких и влажных мест следует избегать.
Сроки годности продукции основаны на научных отраслевых исследованиях, заказанных компанией Wise. Мы не имеем информации о том, как хранят нашу продукцию частные лица (индивидуальная практика хранения), и это не позволяет нам дать точные сроки годности вплоть до дня и часа при ВАШИХ условиях хранения. Как время, так и повышенная температура способны ухудшить качество ЛЮБОЙ еды.
Несмотря на то, что наша еда является более устойчивой к внешним воздействиям за счет ее универсальной многослойной упаковки, подобные факторы будут влиять и на нее. Сроки годности, указанные на продукции Wise Food основаны на условиях хранения, приближенных к оптимальным, а это значит хранение в сухом и прохладном месте. Тепловое воздействие, особенно длительное, может привести к ухудшению вкуса, цвета и текстуры еды. Продукция все равно будет пригодна к употреблению в пищу, но ее питательные свойства могут уменьшиться, равно как и срок годности.
Обычная еда "длительного хранения" как правило требует замены каждые несколько лет (крупы, макаронные изделия, консервы и прочее). Наша продукция не имеет подобного недостатка и способна сэкономить ваши средства. Из-за великолепного длительного срока годности Wise Food вам больше не нужно беспокоиться о ротации и запасах еды.

Процесс сублимации и дегидрации.

При производстве еды компания Wise применяет уникальный и инновационый метод обработки : наши готовые к употреблению первые, вторые и мясные блюда, а также овощи или фрукты могут быть как сублимированными, так и дегидрированными.
При обработке самое главное правильно определить тип еды. Некоторые продукты лучше поддаются дегидрации (обезвоживанию), нежели сублимации, другие - наоборот, лучше переносят процесс лиофилизации.
Благодаря обширной системе научных исследований и испытаний мы используем либо процесс сублимации, либо дегидрирования для каждого типа продукта в отдельности, учитывая его уникальные свойства и особенности. Подобный гибридный способ обработки позволяет обеспечить наилучший вкус, консистенцию и питательную ценность продукта.
Дорогие ингридиенты, такие как фрукты и овощи лучше сохраняют вкус, перенеся процесс сублимации. Другие ингридиенты, например лапша или рис намного вкуснее дегидрированными. Несмотря на подобные различия, оба процесса обеспечивают чрезвычайно длительный срок хранения.

Сублимационный процесс :
Изначально продукты "быстрого приготовления" предназначались для бедного покупателя. Как правило, технология изготовления таких продуктов основана на достаточно дешёвом термическом высушивании : продукт нагревали до 100-120 градусов и испаряли из него влагу. При таком способе разрушается структура клетки, меняется консистенция продукта, его вкус и аромат, а также происходит ухудшение пищевой ценности. Например, витаминов остаётся всего 20-30%. Такие продукты обильно насыщаются разнообразной "химией". На упаковках можно найти: "со вкусом говядины", "со вкусом курицы" и тому подобное, но не "с курицей" или "с говядиной". Обязательно добавляются различные ароматизаторы, консерванты, связующие вещества.
Сублимация продукта - совершенно иной метод, и, соответственно, сублимированные продукты - совсем иные.
Сублимация (от лат. sublimo - возношу) означает процесс перехода вещества из твердого в газообразное состояние, минуя стадию жидкости. При производстве сублимированных продуктов питания испарение влаги из быстрозамороженного продукта минует жидкую фазу. Технология сублимации включает в себя два основных этапа: замораживание и сушку.
Во время вакуумно-сублимационной сушки из продукта удаляется влага путем испарения льда.

как производятся сублиматы

Процесс дегидрации :

Во время процесса дегидрации еда помещается в сухую камеру, где влага из пищи удаляется посредством продува воздухом. Все это происходит при низких температурах, так как еда ни в коем случае не должна нагреваться, чтобы питательные свойства остались неизменными. Это совершенно иной процесс, не имеющий с термической сушкой ничего общего и больше похожий на сублимацию.

 

Сортировка: orderby Количество:
Отзывов (0)
Цыпленок по западному - 10 порций Сырная говядина с сыром - 10 порций Свежеобжаренная говядина с пряностями- 10 порций Цыпленок с терияки- 10 порций Бефстроганов- 10 порций Курочка с хрустящей корочкой- 10 порций Длиннозерный рис- 20 порций
13400.34 руб.
плюс доставка
Срок поставки: под заказ
Отзывов (0)
Молоко 120 порций (Код: MW113877 )
Мало кто из нас держит корову в подвале. Следовательно, возникает вопрос: откуда брать молоко, если случилось ЧП ? Магазины будут закрыты, а до ближайшей фермы далекие километры по забитым дорогам. Здесь нам пригодится сублимированное молоко - в отличии от свежего оно не портится и может храниться аж до 25 лет. Сублимированное молоко может быть регидрировано в считанные минуты - достаточно просто добавить воды. Сублимированное молоко является прекрасным дополнением к основной пище - пейте его на завтрак, добавляйте его в кашу и мюсли, мешайте с дессертами и поите детей - ведь это хороший источник белков и жиров с углеводами. Более того - молоко содержит протеин, который так необходим организму в критических ситуациях.
0.00 руб.
плюс доставка
Срок поставки: под заказ
Отзывов (0)
Ведра-контейнры от Mountain House - это превосходный выбор для длительного хранения ! Удобные в переноске и складировании, они идеально подходят для вашей кладовки или багажника автомобиля. Прозрачные стенки позволяют увидеть все содержимое и вы всегда будете в курсе, на сколько еще дней вам хватит еды.
10653.27 руб.
плюс доставка
Срок поставки: под заказ
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH